蝴蝶酥
【材料】
酥皮适量
蛋白适量
砂糖适量
【做法】
1.将市售酥皮折成35*21公分，刷上蛋白、撒上适量砂糖，将左右边的酥皮向内折约5公分，再刷一次蛋白、撒上砂糖然后再折5公分。
2.将作法1的酥皮切成约1公分厚的片状。
3.取一烤盘铺上烤焙纸，再将蝴蝶酥放在烤焙纸上(型要像V字型)。
4.将作法4放入已预热的烤箱中，以180℃烤约20～25分钟，至表面金黄色即可。
点心.面食及面粉类制品.西式料理.荤食.饼干
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